MANGER SAIN

La graine de Sarrasin

La farine mise à l’honneur

La Balade Gourmande revisite à sa façon les galettes, les crêpes
et ses garnitures en mettant en valeur certains produits de la région frais et de qualités.

Le Sarrasin et le Froment

Notre fournisseur, le moulin Contal Farmer dans les Ardennes à Banogne-Recouvrance produit sur ses 140 hectares des céréales issues de l’agriculture raisonnée et de l’agriculture biologique. Pour les farines ils utilisent un moulin à meule de pierre construit en 2011.

Il s’agit d’un micro moulin qui ne sort que 40 kg de farine par heure. Il s’agit ici de produire une farine qui, surtout, ne monte pas en température et ainsi conserve toutes ses valeurs nutritionnelles et qualitatives.

Des produits sélectionnés, de qualité

ŒUFS plein air, LÉGUMES issus de petits maraîchers de la région.
CHARCUTERIE région Champagne Ardennes.

réalisation : Netcreative